Emater realizou concurso estadual do queijo
outubro 21, 2021 |
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A Emater-MG anunciou nesta quarta-feira, 20, os vencedores do 13º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal. A empresa de extensão rural do Governo de Minas avaliou 132 queijos inscritos por produtores de todo o estado.
O objetivo do concurso é promover o produto símbolo do estado de Minas Gerais e incentivar a melhoria na produção, além de fomentar as vendas do queijo no estado e no país.
Os produtos foram avaliados por um grupo de 35 jurados, com formações que variavam da área da gastronomia, jornalismo, veterinária até acadêmicos de história e antropologia. O concurso foi dividido em dois tipos de premiação: os ganhadores por região e os campeões estaduais da edição 2021.
Os jurados observaram cinco quesitos: a apresentação do queijo, cor, textura, consistência e o sabor e aroma.
O Rabiscos do Samuel Junior (RSJ) comenta:
A Emater do Rio Grande do Norte poderia fazer um concurso desse com os queijos do estado, durante a Festa do Boi deste ano. Fica a sugestão.
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