Parceria entre universidade e Emater capacita agricultores familiares em oficina de Gastronomia Regional

Hoje, 18 de junho, agricultores familiares terão a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos e fortalecer seus negócios com a realização de mais uma edição da Oficina de Gastronomia Regional, promovida pela Universidade Potiguar (UnP), campus Mossoró, em parceria com o Instituto de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/RN).

A atividade integra o projeto de Gastronomia Regional e será voltada especialmente para o preparo de comidas típicas do período junino, utilizando produtos cultivados pelos próprios agricultores.

Durante a oficina, os participantes aprenderão técnicas culinárias tradicionais e orientações sobre como transformar essas receitas em oportunidades de geração de renda.

A ação será conduzida pelos técnicos da Emater, Alexandre Dantas, Leila Paiva e Ana Valéria, e contará com o apoio de alunos e preceptores dos cursos de Nutrição, além de estudantes da área de Gestão e Negócios da UnP, que irão contribuir com orientações nutricionais, práticas empreendedoras e ferramentas de gestão aplicadas à realidade da agricultura familiar.

A parceria entre a UnP e a Emater/RN já rendeu importantes frutos. Nos anos de 2023 e 2024, o projeto de Gastronomia Regional conquistou o 3º lugar no prêmio Inova RN, promovido pelo governo estadual, como reconhecimento à sua contribuição para o fortalecimento da agricultura familiar no Rio Grande do Norte.